Qué no hacer en la mesa (mucho menos si es formal o un compromiso de negocios):

No se le ocurra contestar el celular, si está comiendo con la novia, seguro le va a querer tirar la Coca Cola en la cabeza…  En un almuerzo de negocios, ¿cómo cree que se verá atender una llamada personal para discutir algo íntimo enfrente de su jefe?

No pida comida que es difícil de comer o que puede ensuciar. Olvídese las hamburguesas, los tacos, los nachos, los fetuccines Alfredo o con salsa bolognesa (en México, es mejor no pedir mole), que le podrían decorar la corbata, camisa o vestido además del mantel que se encuentra en la mesa.

Beba las bebidas alcohólicas con moderación. Una copa de vino máximo dos.  ¿Hay que explicar este punto?  Espero que no.

Ser indeciso o quisquilloso a la hora de ordenar, no se ve bien. Así como hacer muchos cambios en el plato, ¿no le parece desconsiderado al momento de ordenar hacer tantas modificaciones al menú en un restaurante lleno cuando en la mesa hay por lo menos más de seis?  Le cuento, a menos que el lugar esté vacío y sea un almuerzo o cena para dos personas, cambiar radicalmente las opciones de comida, no se ve bien.

Cuide su lenguaje no verbal en la mesa. Bocados, porciones, uso de cubiertos, ritmo respecto a los otros comensales (no acabar antes que todos ni quedarse de último por mucho rato), e incluso cuidar el lenguaje verbal y los temas.

Sea amable con el mesero. Es considerado no hacer problemas o crear teatros en medio de un almuerzo o cena de negocios, no hablan bien de usted y pueden dar una malísima impresión. Si hay un mesero descuidado, grosero o que da mal servicio piense cómo manejar la situación siendo asertivo pero amable, no pierda la compostura por favor, eso más que hablar mal del mesero o el restaurante, no habla bien de USTED.

Por ahí vi un video en youtube que explica algunos actos a la hora de comer en una entrevista de negocios y lo que pueden decir de usted negativamente.  Hay escuelas de negocios que incluyen dentro de su curriculum enseñarle a los estudiantes cómo comportarse en una mesa formal de negocios.  A altos niveles, su forma de comer dice mucho de usted (para bien o para mal) en el video se explica cómo algunos candidatos a un puesto pierden la posición por su forma de comer.

Les dejo con un video algo cómico pero por desgracia real respecto a la desconsideración de algunos a la hora de comer… pareciera exagerado, pero he visto personas con alta educación universitaria comportarse así en la mesa, francamente es una pena.  Por dicha, como decimos en Costa Rica, todos podemos corregir, cambiar o mejorar.